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高粱是一種的糧食作物，具有的口感和營養價值。在中國南方地區廣泛種植的高粱有黑殼和高砂兩種品種。其中黑殼在高產中更占優勢一些；而北方則以白紅雜交種為多見。
在選擇購買時可以根據自己的需求來決定：如果想要更好的口感的可以嘗試買南方的黑豆子或者北方的白沙粒（顆粒較大但味道醇厚）；如果想追求產量高的可以選擇高產量的黑白紅雜交種子(這種的籽小、出糧率也低)。當然也可以根據自己的喜好挑選不同的顏色及大小搭配！不過需要注意的是有些商家可能會為了降低成本采用劣質原料冒充好貨所以要特別留意商家的信譽度以及商品描述中的參數等信息！（一般來說這些信息會在商品的標題或簡介里面說明）。

高粱是一種重要的農作物，其價格因地區、品種和市場需求等因素而有所不同。一般來說，春季是購買新鮮的高梁好的季節之一，此時市場上出售的新鮮果實較多且品質優良。然而在一些偏南方的種植區4月份的時候正好可以開始收獲并且上市供應市場了
如果按照一般水平來預估的話，2013年紅纓子高粱的市場零售參考報價為**6元/斤左右**；而對于酒鬼酒這種的紅糧酒產品,它的銷售價已達到99元左右甚至更高.如果是作為釀造原料的大顆粒黃曲糯莊~碎沙流派飛天綿柔醬香型53度白酒(以下簡稱:小茅臺)為例：根據相關資料顯示目前仁懷市生產的成品率只有8%左右;以7月中下旬開盤的小茅為例，近一次回調后價格已經接近指導價的臨界點!而對于遵義國興農業發展有限公司出品的干法老珍酒53°濃香型的白酒一瓶售價高達**一百八十幾塊**！

高粱飼料原料是指用于制作高粱飼料的物質，通常指高粱種子、高粱秸稈、高粱米等。高粱種子是高粱飼料的主要原料，其含量占到高粱飼料的70%以上。高粱秸稈和高粱米也是重要的高粱飼料原料，它們的含量通常占到高粱飼料的20%左右。