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收購大豆的價格因地區、品質和市場供求關系等因素而異。一般來說，東北產的大豆價格較低廉；南方和華北地區的黃豆則相對較貴一些。
以北京市場為例：新鮮大豆的批發價在4.5元/斤左右，干癟陳年滯銷的大約3元左右一斤（基本沒人要），稍微好一點的20多元一公斤也有交易的。但實際上大部分人都是按照毛重結算，比如11塊五一噸啊之類的(相當于8塊錢一千克)。

大豆是一種營養豐富的食物，它含有大量的蛋白質、纖維和許多其他的營養成分。除了作為食品外，大豆還有很多其他妙用：
1.制作肥皂或清潔劑：將豆子磨成粉末后加入適量的水攪拌均勻即可制成天然的皂液；也可以在大豆油中添加一些淀粉或者植物油來代替化學成分，制得更加環保健康的洗滌用品。此外，還可以使用豆漿中的酶類物質除去衣物上的墨跡或其他污漬。
2.作為動物飼料：可以將榨過油的黃豆餅粉用來喂養奶牛等家畜禽類的養殖業者可以節省成本并獲得更高質量的肉類產品。而且這種制品對動物的健康很有益處哦！另外還有資料顯示它們在魚類飼養上也頗具價值呢~34
3.做豆腐乳/豆瓣醬/醬油:將生鮮的大豆發酵之后可做成美味的腐乳,而對于喜歡吃辣的人來說少不了要用到豆瓣醬以及各種麻辣香鍋;對于喜歡甜食的人來講那就必須要有醬油啦!大豆經過特定的微生物作用就可以生產出這些美食調料了56789
4.其他用途包括制造橡膠密封墊圈、做吸附劑等等（注意不可與堿性食物一起存放）。

今年大豆行情波動較大，主要受到供應和需求因素的影響。一方面，大豆供應量增加，特別是美國大豆產量高于預期，導致市場供應充足。另一方面，中國大豆需求減少，主要由于非洲豬情導致的生豬養殖減少。這兩個因素使得大豆價格下跌。然而，近期美國和中國之間的貿易緊張局勢以及巴西干旱等因素引發了市場的擔憂，大豆價格開始回升。此外，投資者對于經濟復蘇的預期也對大豆價格產生了積極影響?？傮w來說，今年大豆行情受到多重因素的影響，價格波動較大，投資者需要密切關注市場動向。