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大豆的市場價格因地區、品種和供應量而異。在市場上，黃豆的價格一般在5.4元/斤左右,小黃豆便宜一些，一般是3元左右一斤。而在黑龍江的大豆則更為廉價，大約只賣2塊多公斤，也就是1塊錢每斤不到。
然而需要注意的是，“物以稀為貴”，當供大于求時，菜市場上的大豆按毛重0.96元/斤出售；包郵區這邊的大豆莢收購價比東北那邊要高很多，但零售指導價卻比他們低不少。這表明市場需求和大豆質量等因素也會影響其售價。

大豆是一種多功能的農作物，可以用于食品加工、飼料生產、油脂提取以及制作等。首先，大豆是一種重要的食物原料，可以制作各種豆制品，如豆腐、豆漿、豆皮等，這些產品在亞洲國家是非常常見的食品，具有豐富的蛋白質、維生素和礦物質。其次，大豆也是一種重要的飼料原料，被廣泛用于畜牧業，可以作為飼料添加劑或直接喂養動物，提供豐富的蛋白質和能量。此外，大豆還是植物油脂的重要來源之一，可以通過壓榨大豆來提取油脂，用于食品加工、烹飪等領域。此外，大豆中含有一種稱為大豆異黃酮的活性成分，具有、和的作用，被廣泛用于制作和。，大豆還可以用于制作，其中大豆皂苷是一種天然的成分，可以用于防治害蟲和病菌?？偠灾?，大豆是一種多功能的農作物，不僅可以作為食物原料和飼料，還可以用于油脂提取、制作和等方面。

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收購大豆的價格取決于多個因素，包括市場供需情況、季節性變化和生產成本等。近期以來一直波動較大：4月25日——國儲拍牌價格為每噸3768元；而截止到今天（北京時間10號早盤），是外商報價的3399元/噸，高達到過臨儲價的37.5美分/磅=3225元/噸(按匯率6.4計算)。去年同期這個價位差不多在2W一噸左右徘徊。