國內制造非標儲罐的廠家，國內制造高壓儲罐的公司，國內制造低溫儲罐的企業成套食品冷加工設備的加工能力，可根據產品技術文件所提供的數據確定。
6.2.6 冷間冷卻設備的選型應根據食品冷加工或冷藏的要求確定，并應符合下列要求：
國內制造非標儲罐的廠家，國內制造高壓儲罐的公司，國內制造低溫儲罐的企業 所選用的冷卻設備的使用條件，應符合設備制造廠家提出的設備技術條件的要求。
      2 冷卻間和冷卻物冷藏間的冷卻設備應采用空氣冷卻器。

國內制造非標儲罐的廠家，國內制造高壓儲罐的公司，國內制造低溫儲罐的企業包裝間的冷卻設備宜采用空氣冷卻器。
      4 凍結物冷藏間的冷卻設備，宜選用空氣冷卻器。當食品無良好的包裝時，可采用頂排管、墻排管。
國內制造非標儲罐的廠家，國內制造高壓儲罐的公司，國內制造低溫儲罐的企業對食品的凍結加工，應根據不同食品凍結工藝的要求，選用相應的凍結裝置。
6.2.7 包裝間、分割間、產品整理間等人員較多房間的空調系統嚴禁采用氨直接蒸發制冷系統。
國內制造非標儲罐的廠家，國內制造高壓儲罐的公司，國內制造低溫儲罐的企業冷間內排管與墻面的凈距離不應小于150mm，與頂板或梁底的凈距離不宜大于250mm。落地式空氣冷卻器水盤底與地面之間架空距離不應小于300mm。
國內制造非標儲罐的廠家，國內制造高壓儲罐的公司，國內制造低溫儲罐的企業冷間冷卻設備的傳熱面積應通過校核計算確定。